Roșii umplute cu pui

Tăiați capacele roșiilor, apoi scoateți miezul cu ajutorul unei linguri sau al unui cuțit. Presărați puțină sare și întoarceți-le cu partea tăiată în jos, astfel încât să se scurgă zeama. Pregătiți umplutura: tocați mărunt ceapa și pătrunjelul, apoi răzuiți morcovul și țelina. Tocați foarte fin carnea de pui și asezonați-o cu sare și piper. Bateți bine cele două ouă.

Într-o tigaie încinsă, cu puțin ulei, căliți ceapa și carnea de pui timp de 1 minut, apoi adăugați țelina și morcovul. Amestecați bine și gătiți totul până când legumele se înmoaie, aproximativ 7-8 minute. Lăsați umplutura să se răcească, apoi amestecați-o cu crema de gătit Cucina D’Oro și ouăle. Asezonați din nou cu sare și piper. Umpleți roșiile scurse cu această compoziție și așezați-le într-un vas mare pentru copt. Puneți pe fiecare roșie câte o crenguță de rozmarin și puțin pătrunjel. Acoperiți-le cu capacele tăiate anterior, stropiți-le cu puțin ulei și mai asezonați o dată cu sare și piper. Coaceți roșiile în cuptorul preîncălzit la 220°C, timp de aproximativ 40 de minute.

Serviți câte două roșii umplute pentru fiecare porție, alături de o bucată de brânză, după preferință.