Custard cream

Separate 5 yolks. Warm in a casserole: Montare D’oro whipping crème, milk and sugar.
Stir over low heat until the sugar melts. Add gradually to the yolks some of the warm  mixture  as  stirring  constantly  so  not  to cross.Add vanilla essence to the remaining warm mixture on the stove and then return the yolk mixture slowly with constant stirring. The cream remains on the stove over very low heat for about 15 min. until thickened, stirring constantly. Pour into  suitable glasses and leave in the refrigerator for at least 3 hours to cool well. Serve fruit decorated with slices.